खाना जनताका लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो। विगत ४५ वर्षमा खाने टेबलमा भएका परिवर्तनहरूले जीवनमा भएको द्रुत परिवर्तन, आपूर्ति प्रणालीको परिवर्तन र चीनको आयात बजारमा सुरुदेखि उत्कृष्टतासम्मको ठूलो फड्को मारेको झल्काउँछ।